Alejandro González's Sightings

Pimientos Asados al Carbón, con Escamas de Sal de Mallorca y Aceite de Oliva Virgen Extra Variedad Arbequina. ¡Deliciosos! Carbon Roasted Peppers with Salt Flakes of Mallorca and Extra Virgin Olive Oil Arbequina Variety. ¡Delicious!

Una deliciosa combinación de salmón y queso que es ciertamente una autentica maravilla. A delicious combination of salmon and cheese that is certainly fine.

Esto es todo un clásico, pero que gana muchísimo cuando se realiza con unas materias primas que exalten sus sabores iniciales y que permitan disfrutar de tan anciana mezcla de ingredientes de la mejor manera. Si a una carne de Buey Gallego le añades un pan elaborado en horno de leña, una mostaza artesana de Dijon, hecha en casa, y unas cebollas blancas de cultivo ecológico, además de una buena mayonesa también de casa, entonces descubres que esto es una autentica maravilla. This is a classic, but you earn a lot when performed with raw materials that exalt their original flavors and allow elderly enjoy this blend of ingredients in the best way. If a Galician Beef meat you add a bread baked in wood oven, Dijon mustard handmade, homemade, and some organically grown white onions, mayonnaise and a good home too, then you discover that this is a authentic beauty.

Suaves y delicadas a la vez que muy características en su sabor, fue un acierto. Soft and delicate as well as very characteristic of its flavor, was a hit.

Carne de sabor extraordinario proveniente del País Vasco, con la cual se trabaja respetando antiguas reglas que aseguran un producto final de exquisita calidad el cual se protege bajo el sello Euskal Okela. Las patatas son de cultivo ecológico, también del País Vasco. Beef tastes great from the Basque Country, which works with old rules that ensure compliance with a final product of exquisite quality which is protected under the seal Euskal Okela. The potatoes are organically grown, also the Basque Country.

Un clásico de la cocina italiana que en todo momento puede resolver una cena. Desgraciadamente no tenía albahaca fresca y tuve que usar seca, que da algo de gusto pero que no es ni siquiera parecida a la fresca. A classic of Italian cuisine which at any time can resolve a dinner. Unfortunately he did not have fresh basil and I had to use dry, which give some taste but is not even similar to the fresh.

Esto es algo impresionante, sobre todo cuando se tiene la posibilidad de verlo en el momento en el que empieza a salir, emociona saber que de un fruto tan pequeño puede salir un producto tan extraordinario. This is quite a feat, especially when you have the possibility of seeing at the moment in which begins to leave, excited to know that a small fruit can go a very special product.

Algunas veces sin querer uno encuentra verdaderas joyas que no conoce aunque las mismas están muy cerca de ti. Es el caso de este aceite de oliva extra virgen variedad Picual, de nombre La Solana, y que proviene de una explotación situada en El Campo Cisnares, una altiplanicie situada al Norte de la provincia de Almería, entre la Sierra de las Estancias y la Sierra de María, perteneciente a los municipios de Oria y Chirivel, el primero perteneciente a la Comarca del Almanzora y el segundo a la Comarca de Los Vélez. Una plantación ubicada a una altitud de 1100 metros sobre el nivel del mar, en una zona con un clima a medio camino entre el Mediterráneo y el Continental, caracterizado fundamentalmente por inviernos fríos y no muy lluviosos y veranos con temperaturas elevadas durante el día que refrescan bastante durante la noche. El cultivo de las aceitunas que se utilizan para elaborar este aceite se hace de manera ecológica, siendo su momento de recolección distinto al que se usa en la mayoría de las demas plantaciones de su tipo, entre mediados de Noviembre y primera semana de Diciembre; las mismas son recolectadas de manera mecánica antes de su momento máximo de maduración, y este hecho influye en que el sabor frutado y amargo del aceite obtenido es mucho más pronunciado, resaltando mucho mejor las características organolépticas y varietales de la aceituna, y haciendo que sea el producto obtenido un aceite único en su tipo en el mercado, entre todos aquellos que son de la misma variedad. Una autentica obra de arte procedente del olivar español que vale la pena disfrutar, os lo recomiendo. Sometimes unintentionally one find true gems you don't know although they are very close to you. It is the case of this extra virgin olive oil Picual variety, name La Solana, and that comes from a holding located in the field Cisnares, a plateau situated to the North of the province of Almería, between the Sierra de las Estancias and the Sierra de María, belonging to the municipalities of Chirivel and Oria, the first belonging to the region of Almanzora and the second to the Comarca of Los Vélez. A plantation located at an altitude of 1100 meters above the sea level, in an area with a climate to half way between the Mediterranean and the Continental, characterized primarily by cold and not very rainy winters and summers with high temperatures during the day quite cool at night. The cultivation of olives which are used to make this oil is made of ecological way, being the different collection time which is used in most of the other plantations of its kind, between mid November and the first week of December; they are harvested mechanically before the maximum time of maturation, and this fact influences the fruity and bitter flavor of the oil obtained is much more pronounced, much better highlighting the organoleptic and varietal characteristics of the olive, and making it the product obtained a unique oil in its kind in the market, among all those who are of the same variety. An authentic work of art from the Spanish olive grove that is worth enjoying, I recommend it. https://lasolana2.es/en/inicial/

Una receta con un toque diferente para presentar las hortalizas, que acompañadas de las olivas negras y la mozarela, adquieren otra dimensión en cuanto al sabor, y una suavidad no exenta del atractivo que les confieren estos dos ingredientes. Añadido a estos, un aceite de oliva extra virgen variedad Picual, el cual deja su impronta definida y realimente deliciosa en el plato. A recipe with a different touch to present the vegetables that accompanied by the black olives and mozzarella, acquire another dimension as for the flavor, and a smoothness not exempt of the attraction which give them these two ingredients. Added to these, an extra virgin olive oil Picual variety, which leaves its stamp defined and truly delicious in the dish.

Un clásico de la comida cubana, la Ropa Vieja, con su acompañamiento de arroz blanco con el que se suele servir. Estaba deliciosa. A classic of Cuban food, Ropa Vieja, with its accompaniment of white rice that is usually served. It was delicious.