Estuve hace más de un año en 'Cafe Shaigon' y no tenían pho bo. Cuánto hace que estuviste allí? Gracias

Estuve las Navidades pasadas pero te aviso de que es una verdadera mierda de pho! El caldo no sabe a nada y la pasta estaba pasada (de dureza, no de caducidad ;). Desde entonces lo hago en casa, hago una olla enorme de caldo y lo congelo para tenerlo listo cuando quiera. No es nada complicado, échale un vistazo a cómo lo hago: http://www.tragaldabasprofesionales.com/?p=1956

Después recordé que sí lo tomé, pero fue un cuenquillo muy pequeño (pedí un menú degustación), y coincido contigo en su pobre valoración; sobre todo después de haberme hinchado a tomarlos a todas horas en el mismísimo Vietnam. Sí, he visto cómo lo haces y sin duda lo haré. Tenía una recetilla por ahí y alguna vez lo he hecho, pero la tuya me parece más práctica. Eso, o escaparse to London un finde... Allí hay varios sitios... Gracias por la info

Lo de Londres no suena mal, pero iba a salir algo caro! JEJE Ya me contarás si te gusta, el caldo es muy sabroso. A mi ahora me ha dado por intentar hacer otros con sabores completamente distintos, tengo varias ideas en 'la libreta', a de si empiezo a ponerlas en practica :)