Když se podíváte na restauraci U Dvořáčků zvenčí nebo když se rozhlédnete po interiéru je nasnadě, že se tady podává zvěřina. Doporučuji všem Vám, kteří jste milovníci tohoto druhu kuchyně, zajít sem kdykoli, protože v denní nabídce vždy nějakou tu "lesní" lahůdku najdete.
A tak se stalo, že jsem jednoho krásného dne na jídelníčku objevil Kančí kýtu se šípkovou omáčkou a vídeňským knedlíkem. A protože mám "hrabalovský vyřešen", objednal jsem si. Masíčko z kančí kýty bylo vynikající, s opečenými okraji, měkoučké, poctivě mořené a kořeněné tmavým, divokým kořením. Vídeňské knedlíky byly akorát tuhé, aby jejich jednotlivé složky držely po hromadě a zároveň akurátně měkké a sající šípkovou omáčku. No jestli se masíčko a vídeňáčci spolu podíleli na nasazení laťky kvality a chuti pěkně vysoko, tak šípková omáčka ji posunula ještě výše. Hustá, plné zeleninové chuti, s výraznými tóny koření a kvalitní jíšky a vše to bylo korunováno matně sladkou chutí šípkového jamu. A to víte, že ano - mlaskal jsem a chrochtal blahem, o tom žádná!
Tom Doran, Isis said Great Shot!
meei, Isis said Great Find!